Óleo, manteiga, banha ou margarina: qual deixa o bolo mais fofo?

De acordo com a chef Izabela Samways, da Bela’s Bakery, cada tipo de gordura tem uma função diferente quando se está preparando um bolo. Deste modo, usar o óleo, manteiga ou margarina pode variar de modo expressivo a forma como o paladar sente o gosto da massa. Quer saber mais sobre o assunto? Hoje, 04 de janeiro, separamos um artigo exclusivo para te ajudar com isso.

Portanto, se quiser saber um pouco mais sobre o tema, basta que você continue a leitura aqui com o Vida de Casa. Não esqueça de compartilhar essa matéria com pessoas que possam ter interesse sobre o tema: mande para a sua avó, tia, tio, primo ou qualquer outro conhecido.

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Óleo, manteiga, banha ou margarina: saiba escolher qual é o melhor
Izabela Samways, da Bela’s Bakery, argumenta que o óleo pode ser uma alternativa para quem deseja fazer uma receita no estilo de vó, bem molhadinha e macia. Em suma, neste caso, deve-se usar uma xícara para cada duas de açúcar e três de trigo, que é a medida ideal. Já para quem quer fazer uma receita semelhante à textura de emustab, que é uma gordura para sorvete, o mais indicado é fazer o uso da banha de porco, que pode ser vendida tanto natural quanto industrializada – tendo adição de conservantes.

A manteiga costuma ter uma consistência mais dura quando está na geladeira. Por isso, se a sua receita de bolo deve ir para este eletrodoméstico, deve ser evitada ao máximo porque a massa pode ficar mais seca. Neste caso, use o ingrediente somente se a receita ficar fora da geladeira, como em um forno tampado durante a semana.

Por fim, de todas as misturas encontradas, a que mais é recomendada de ser utilizada na receita é a margarina, que é totalmente transgênica e pode causar câncer. Além disso, conta com uma sobrecarga ainda maior de conservantes. Por isso, não use na sua receita de forma alguma e, de preferência, evite ter em casa.

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