Rabada: veja como fazer um dos pratos preferidos dos brasileiros

Apesar da origem europeia, a rabada é uma das comidas mais apreciadas no prato dos brasileiros. Se você ficou com vontade de experimenta-la agora, esta é a hora! Hoje, 23 de agosto, o Mega Gostoso do Diário Prime vai te mostrar como fazer uma deliciosa rabada. Assim, você vai arrasar naquele almoço de família com nossa receita que é de dar água na boca!

A rabada é uma receita não muito demorada, pois pode ser preparada em 1 hora e 20 minutos. Além disso, pode render até 6 porções cheias.

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Ingredientes da rabada:
▪ 2 litros de água
▪ 1/2 xícara de chá de vinagre branco
▪ 2 cebolas médias
▪ 1 colher e meia de sopa de sal
▪ 6 dentes de alho picados

▪ 1 quilo e meio de rabo de boi (para fazer a rabada)
▪ 4 colheres de sopa de óleo
▪ 1/2 xícara de chá de vinho branco seco
▪ 4 tomates sem pele e sementes picados
▪ 10 folhas de manjericão picadas
▪ 2 folhas de louro
▪ 1 xícara de chá de cheiro verde picado
▪ 2 pimentas vermelhas
▪ 1 xícara de chá de água
▪ 2 colheres de chá de pimenta-do-reino

Rabada/Reprodução Canva
Modo de preparo:
Primeiramente, para iniciar o preparo da rabada, você deve cortar o rabo nas juntas e lavar em água corrente. Em seguida, você vai colocar tudo em uma panela e acrescentar a água, o vinagre e ferver por 20 minutos ou até amaciar. Logo depois, você vai escorrer e reservar essa rabada.

Depois, em uma panela de pressão, você vai refogar a cebola e o alho no óleo, em fogo médio, até dourar. A partir daí, você vai acrescentar o tomate, o manjericão, o louro e fritar por 5 minutos, mexendo sempre.

Em seguida, você vai adicionar a rabada, o vinho, o sal, o cheiro verde, a água e vai mexer novamente. Nesse meio tempo, tampe a panela e cozinhe por mais 45 minutos até pegar pressão. Vale lembrar que, após algum tempo, você deve deixar a pressão sair.

Logo após a pressão sair, você vai abrir a panela e misturar com as pimentas.
Sugestão de consumo:
Não deixe de decorar o prato como desejar e servir em seguida!

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