A receita que nós do blog Mega Gostoso vamos ensinar hoje vai deixar o seu almoço de ainda mais gostoso. De fato a carne assada no forno e recheada vai conquistar a todos que provarem. A receita é simples porém um tanto demorada, mas vale super a pena, pois fica com um sabor excepcional. Ela rende cerca de 10 porções para aproveitar.
Carne assada no forno e recheada
Pois bem, todos que provam essa maravilha se apaixonam pelo sabor. A receita ideal para o seu almoço de domingo com a família ou para os dias em que bate aquela vontade de comer algo diferente. Mas sem mais delongas, vamos lá conferir quais são os ingredientes necessários para o preparo dessa nossa receita maravilhosa.
Ingredientes
Todos os ingredientes utilizados no preparo dessa receita são simples e de fácil acesso. Dessa forma, para preparar você só irá necessitar dos seguintes itens:
- 1 linguiça calabresa;
- 2 kg de lagarto;
- 5 dentes de alho;
- 1 pimenta de cheiro;
- 2 cebolas grandes fatiadas;
- 550 ml de água (até cobrir a carne);
- 1 colher de amido de milho;
- 2 limões espremidos;
- Sal a gosto;
- 2 tabletes de caldo de carne.
Modo de preparo
Pois bem, agora que nós já sabemos quais são os ingredientes necessários para o preparo da nossa receita, vamos dar continuidade a ela. Adicione no liquidificador a cebola, alho, o suco dos limões, o sal e bata até ficar uma mistura uniforme. Feito isso, adicione pimenta de cheiro.
Coloque a peça de lagarto já limpa, porém inteira dentro de um saco de plástico transparente grande (5 litros) e despeje a marinada dentro, tire o máximo de ar do interior do saco e amarre a boca para não vazar. Coloque na geladeira pelo menos 4 horas para marinar. Não faça furos na carne para não romper as fibras.
Passado esse tempo, retire a carne marinada de dentro do saco separando o caldo que juntou para usar mais tarde. Coloque em uma forma retangular de cerâmica ou pirex maior que a peça de carne. Feito isso, faça um furo no meio da carne em todo o seu comprimento e coloque a linguiça calabresa.
Amarre as 2 pontas para que o recheio não ultrapasse-as. Em seguida em uma panela de pressão coloque a carne, juntamente com a água, o caldo de carne e espere 30 minutos (ou até que cozinhe).Logo após, leve ao forno a 180 graus por aproximadamente mais 30 minutos.
Por fim, retire a carne e fatie. Agora, aproveitando o caldo da carne, reserve um pouco, aproximadamente 50 ml dissolva o amido de milho e acrescente ao molho já separado. Leve ao fogo e quando engrossar coloque um pouco sobre a carne, e o restante deixe a mão para regar, a gosto, após servir. E está pronto para degustar.
Dicas
Enfim, nossa receita de carne assada no forno e recheada está finalizada, agora é só servir e aproveitar muito todo o sabor dessa receita maravilhosa. Dessa maneira, um arroz branquinho, salada ou um vinagrete são excelentes acompanhamentos para esse prato. Então, aproveite da forma que preferir e bom apetite.
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