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Sopa de cogumelo: receita vegana super fácil de preparar

Surpreenda a sua família com essa deliciosa receita de cogumelos

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Nesta terça-feira, 17, o Tudo Gostoso do Diário Prime vai te ensinar uma receita vegana super fácil de sopa de cogumelo para deixar sua janta ou seu almoço ainda mais gostoso. Além de ser super fácil e saborosa, a receita leva apenas uma hora e meia para ficar pronta e rende praticamente 4 porções.

Além dos veganos, aquelas pessoas que querem ficar uns dias sem comer carne pode opitar por essa receita, pois além de ser super fácil, os ingredientes ainda cabem no seu bolso. Você também pode convidar a sua família para experimentar essa deliciosa receita, eles vão se surpreender.

Ingredientes

  • 100g de manteiga
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 200ml de leite
  • 300 gramas de shimeji
  • 2 folhas de louro
  • 3 cravos-da-Índia
  • 1 cenoura picada
  • 4 batatas
  • 1 cebola picada
  • 2 talos de Salsão picados
  • 1 alho-poró picado

Modo de preparo

Sopa de cogumelo/ Reprodução canva
Sopa de cogumelo/ Reprodução canva

Pegue uma panela grande e coloque as batatas já picadas para cozinhar juntamente com as folhas de louro, os cravos, a cenoura, a cebola e o salsão picado. Logo em seguida, coloque água até cobrir os ingredientes e deixe cozinhar por cerca de 1 hora em fogo baixo.

Assim que o caldo ficar pronto, pegue outra panela, derreta a manteiga e frite a farinha de trigo em fogo baixo. Jogue essa mistura no caldo para engrossá-lo. Após isso, mexa bem e adicione o leite. Deixe cozinhar em fogo baixo e tempere com sal e pimenta-do-reino.

Logo em seguida, pegue uma frigideira e refogue o alho-poró picado e a cebola até dourar. Após isso, coloque na mistura que está cozinhado. Coloque a frigideira novamente no fogo e refogue o cogumelo cortado em pedaços pequenos até dourar. Em seguida, coloque na panela do caldo. Mexa bem e depois que a sopa estiver engrossada desligue o fogo. Acrescente salsinha picada a gosto e sirva.

Sugestão de consumo

Viu como o caldo de cogumelo é super fácil de fazer? Ele pode ser consumido a qualquer hora do dia, mas preferencialmente na hora da janta. Você pode degustar com torradas e pedaços de pão. Gostou, fique ligado que em breve o Tudo Gostoso vai trazer novas receitas práticas e deliciosas.

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